下班後來一杯吧｜嘉義西區5間適合小酌、聊天的特色酒吧推薦！

TGIF晚上來去酒吧小酌慰勞辛苦的自己吧！

當你想要找個地方好好放鬆，讓夜晚的心情沉澱下來，一間有氣氛的酒吧，或許就是一個不錯的選擇。不用喧鬧、不用浮誇，嘉義這座城市其實藏著不少風格獨特、讓人可以靜靜小酌的好地方。無論是老屋改建的懷舊酒館、還是充滿設計感的微醺空間，都很適合下班後一個人放空，或和朋友喝杯小酒聊聊天。本文精選出5間在嘉義西區評價不錯，且有特色調酒的酒吧，推薦給正在規劃夜晚行程的你。

文章目錄

酒吧小白初體驗/ 怎麼點酒？哪些常見的調酒？
基底烈酒有哪些？六大基酒介紹
嘉義東區瀰漫氛圍的質感酒吧【Bar SKITZ 過門】
嘉義評價高酒吧推薦【Paradise hiphop Bar 天堂酒吧】
西區咖啡廳與酒吧結合的特色店面【O’my bar】
嘉義西區夜晚酒吧好選擇【諾亞酒吧】
嘉義火車站旁日式靜謐酒吧【秉森酒室】
結語 / 特色整理

酒吧小白初體驗/ 怎麼點酒？哪些常見的調酒？

來到一間氣氛不錯的酒吧，首先一定要先確定幾個資訊：

價位及低消：多數酒吧都有低消，一般是一杯酒，可特別查看菜單是否有店家招牌特調，以招牌特調的價位下去做參考，一般招牌特調會落在平均價格。一般酒吧大多也有服務費，因此須特別留意。
餐點與下酒菜：為了安全及健康，請勿空腹喝酒，建議墊墊胃後再小酌。
飲酒安全注意：有無無酒精飲品、喝完要怎麼回家（附近有捷運/叫車方便嗎）。
付款方式：是否可刷卡，還是只收現金。

「未滿18歲禁止飲酒」x「飲酒過量，有害健康」

怎麼點酒？哪些常見的調酒？

對於調酒有點研究的人一定知道有幾款基本調酒，不管有沒有在菜單中，調酒師都能夠做出來的，像是：

威士忌可樂Whisky Coke
伏特加萊姆Vodka Lime

這類型的簡易調酒，因為使用的材料很基礎大多都能夠提供，價格也會較便宜。

但若是店家有自己的店家特調，初次到訪，會建議先選擇店家的特調。
點酒流程：確認想點的特調基底酒→加入的水果/配料等是否喜歡→不確定是否符合口味，可直接詢問店員，例如：請問這款偏酸嗎？我喜歡酸甜的口味，但偏甜一點。這類的詞彙可以幫助店員更好的推薦給你！

以下針對幾款常見的調酒做介紹：（不是每款店家都有提供）

調酒名稱	基酒組合	味道特色	酒精濃度	適合對象/場合
長島冰茶Long Island Iced Tea	伏特加、琴酒、蘭姆酒、龍舌蘭、橙酒 + 可樂	甜中帶勁、後勁強	高	挑戰酒量、派對氣氛
血腥瑪麗Bloody Mary	伏特加 + 番茄汁 + 檸檬汁 + 香料	鹹辣厚重、像調味番茄汁	中	早午餐、解宿醉、喜歡重口味
螺絲起子Screwdriver	伏特加 + 柳橙汁	果香濃郁、清爽順口	低–中	新手、怕酒味的人
瑪格麗特Margarita	龍舌蘭 + 檸檬汁 + 橙酒（杯口抹鹽）	果香濃郁、清爽順口	中	夏日聚會、喜歡酸味
莫西多莫西多 Mojito	蘭姆酒 + 薄荷葉 + 檸檬汁 + 蘇打水 + 糖	酸鹹交錯、龍舌蘭香氣明顯	低–中	夏天消暑、女生/新手常點
激情海灘 Sex on the Beach	伏特加 + 桃子香甜酒 + 柳橙汁 + 蔓越莓汁	清爽解膩、薄荷清新	中	新手必點、喜歡水果味、約會場合

「未滿18歲禁止飲酒」x「飲酒過量，有害健康」

基底烈酒有哪些？六大基酒介紹

基酒名稱	主要原料	風味特色
伏特加 Vodka	穀物、馬鈴薯	幾乎無味無香，乾淨順口
琴酒 Gin	穀物 + 杜松子	杜松子香氣明顯，帶草本與辛香風味
蘭姆酒 Rum	甘蔗、糖蜜	帶有甜感，分為白蘭姆（清爽）與黑蘭姆（濃厚）
龍舌蘭 Tequila	龍舌蘭植物（藍色龍舌蘭）	草本、土壤氣息，帶有辛辣感
威士忌 Whiskey	穀物（大麥、黑麥、玉米等）	風味厚重，帶有木桶香、煙燻或焦糖味
白蘭地 Brandy	葡萄酒或水果酒蒸餾	果香濃郁，尾韻帶甜，酒體圓潤

酒類特性概覽

伏特加：最百搭，新手友好。
琴酒：草本香明顯，適合清爽系調酒。
蘭姆酒：甜感強，夏季清涼調酒常用。
龍舌蘭：異國風情，味道獨特。
威士忌：酒感厚重，常見在經典紳士風調酒。
白蘭地：偏果香，常見於餐後酒。

嘉義東區瀰漫氛圍的質感酒吧【Bar SKITZ 過門】

【Bar SKITZ 過門】位在嘉義東區的巷弄內，整體風格低調卻不失質感，以沉穩奢華的裝潢營造出獨特氛圍。一走進來就能感受到這間酒吧獨有的魅力。提供的調酒多，其中以琴酒最受好評，是間既能享受空間氛圍、又能細細品味好酒的絕佳去處，在此推薦給大家！

GOOGLE 評價 / 評論 189 則

網友WOO/2024.09/★★★★★/「身為酒吧界的胡天蘭，這間絕對是嘉義之首！點了四杯，杯杯到位，不僅口感佳、味道好，也有故事。」
網友ChiangXX/2025.03/★★★★★/「好喜歡這裡不管是裝潢還是調酒都讓人驚豔。」
網友林OO/2025.06/★★★★★/「店內氣氛寧靜，音樂配上好的調酒，整個讓人覺得很放鬆。」

館內特別：蘇格蘭威士忌 / 波本威士忌 / 巴西甘蔗酒 / 橙皮酒

詳細店家資訊

營業時間

週二 - 週六 20:00–02:00
週日 - 週一休息

嘉義評價高酒吧推薦【Paradise hiphop Bar 天堂酒吧】

【Paradise hiphop Bar 天堂酒吧】位於嘉義西區，店家風格是嘉義少見的嘻哈風格酒吧。雖然空間座位不多，但氛圍帶一點地下感，適合喜歡街頭音樂與潮流風格的人來這裡聽音樂、拍照、乾一杯。店內也有提供炸物可以搭配調酒，也建議想前往的顧客提早訂位以免錯過好位置喔。

GOOGLE 評價 / 評論 293 則

網友GuoXX/2022.09/★★★★★/「天堂酒吧是以嘻哈風格為主的酒吧。」
網友TimeOO/2025.06/★★★★★/「很棒的聚會場所。氛圍很酷，氣氛也很棒。員工非常友善熱情。他們很會調製雞尾酒！我很享受在那裡的時光。強烈推薦！」
網友劉XX/2025.02/★★★★★/「老闆人很耐斯，非常願意跟顧客聊天一起玩，玩得非常開心。」

館內特別：野格紅牛 / 長島冰茶 / 海尼根 / 螺絲起子

詳細店家資訊

營業時間

週二休息
週五週六 21:00–03:30
週日-週四 21:00–02:30

地址：嘉義市西區林森西路246號
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電話：05-222-9227

西區咖啡廳與酒吧結合的特色店面【O’my bar】

【O’my bar】藏身在西區的咖啡店內，晚上化身為酒吧。這裡供應調酒、威士忌、紅白酒與簡單餐點以及咖啡、果汁等無酒精選擇，氛圍低調但有故事，有點隱秘、有點俏皮。如果你想找一間「晚上才營業、還帶點神秘感」的地方，那O’my bar會是很特別的選擇。

GOOGLE 評價 / 評論 218 則

網友歐陽XX/2023.09/★★★★★/「品酒的好去處，老闆與服務人員熱情招呼與招待，單杯品飲威士忌真的很過癮，每一種風味都值得一試，懂得品酒的老闆，很懂分享！威士忌外還有調酒與調果汁咖啡！」
網友HOO/2025.07/★★★★★/「專業又帥氣的老闆，加上有質感氛圍好的環境，讓每一口所品嚐的威和學家，都讓人感動！」
網友wangXX/2025.02/★★★★★/「十分豐富的威士忌吧，也可以享受雪茄很Chill，非常棒的酒吧。」

館內特別：內格羅尼 / 長島冰茶 / 伏特加紅牛 / 美式咖啡

詳細店家資訊

營業時間

週一 - 週日 19:00–02:00

地址：嘉義市西區國華街322-13號
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電話：05-225-1968

嘉義西區夜晚酒吧好選擇【諾亞酒吧】

【諾亞酒吧】位在嘉義市西區，鄰近中正公園，是夜晚想找個地方小酌或唱歌放鬆的好選擇。這裡氛圍親民，調酒選擇多，如以琴酒與通寧水調製成的琴湯尼、梅酒與風味利口酒調製成的梅酒特調。且店家常有主題活動，讓每次造訪都有新鮮感。適合朋友聚會，或是不想太正式、隨性小酌一番時的去處。

GOOGLE 評價 / 評論 355 則

網友임OO/2024.09/★★★★★/「可以唱歌不無聊公關都很有趣歡迎各位來玩～調酒也很好喝可以自己客製想要的酒款。」
網友RouXX/2024.09/★★★★★/「可以點歌公關也很可愛很好相處整間的vibe 很好讓人很放鬆」
網友瑄O/2024.10/★★★★★/「77人漂亮又會聊天訂位找他喝酒聊天絕對不無聊！！」

館內特別：梅酒特調 / 伏特加萊姆 / 莫希托 / 瑪格麗特

詳細店家資訊

價格參考

梅酒特調 300/杯
日出龍舌蘭 300/杯
長島冰茶 300/杯

營業時間

週一休息
其餘日 22:00–05:00

地址：嘉義市西區民權路424號4樓
FB
LINE
電話：05-216-7021

嘉義火車站旁日式靜謐酒吧【秉森酒室】

【秉森酒室】位在嘉義火車站旁。這間酒吧低調地藏在窗紙與木門後，推開是木質調的日式酒館氛圍。店內暖黃燈光搭配柔和木質設計，讓人感覺沉靜又安心，調酒師甚至還會貼心送上熱毛巾是那種一坐下就能放慢呼吸的小店，非常適合夜裡想逃離喧囂、慢慢喝一杯的你。

GOOGLE 評價 / 評論 171 則

網友姿O/2025.08/★★★★★/「調酒非常好喝，酒吧人員的態度也十分親切，服務很周到，店內的氣氛令人感到舒適及溫暖。」
網友何XX/2025.01/★★★★☆/「在嘉義車站旁找到了一家小巧的日式風格酒吧。空間雖然不大，但裝潢很有質感，讓人一進去就感到放鬆。稍微可惜的是，吧檯座位已經滿了，只能坐在旁邊的桌位，少了一些與調酒師互動的樂趣。」
網友莊OO/2025.07/★★★★★/「真的很好喝，店內特調的風味都做得很好。」